Кофейный шоколад со спешелти кофе и сочной сладостью личи. Сливочный вкус шоколада дополнен свежеобжаренными зернами спешалти кофе Колумбия Хайро Арсила Личи (инфьюз) от HQ!_coffee
Всеми любимый инфьюз от всеми любимого Хайро Арсила. Кофе обработан экспериментальным способом, который относят к категории инфьюз — это такой метод обработки, при котором зерно приобретает внедренный вкус и ароматику в процессе ферментации, посредством добавления фруктов, дрожжей или специй. Ягоды разновидности кастильо депульпировали и отправили в ферментационные баки вместе с мякотью, там они ферментировались 72 часа в анаэробной среде с добавлением личи и винных дрожжей.
Зерно и шоколад создают идеальную гармонию сложных вкусовых профилей ароматических какао-бобов фино-де-арома и спешалти кофе. Находка для любителей кофе с шоколадкой.
Все ингредиенты шоколада перетираются до шелковистой текстуры на каменных жерновах меланжера в течение 72 часов.
Состав: Кокосовый сахар, какао-масло, какао-крупка фино-де-арома, рис, кешью, кофейное зерно Массовая доля общего сухого остатка какао не менее 42%